Limpa – Brotlaib

 

 

Das Brot für den Nostalgiker. Süßes Limpa-Brot mit Butter und einer Scheibe Prickig korv (so ähnlich wie Cervelatwurst) in den Kakao getunkt war das Lieblingsessen der Kinder vor 50 Jahren. Hier geht es zum Rezept.

Ansjovisrulle

Angeblich war dies der Renner in den 70. Habe ich völlig verpasst, aber es ist ja nie zu spät, ein gutes Rezept kennenzulernen. Als Vorspeise oder Abendessen schmeckt diese Rolle sehr lecker. Hier geht es zum Rezept.

Beerengrütze

Beerengrütze, wie rote Grütze, je nach dem was man für Beeren oder Obst im Garten hat, war wenigstens früher mal die übliche Nachspeise in schwedischen Familien. In den 90. waren dann fertige Saftgrützen (garantiert ohne Beeren) aus dem Tetrapak der Renner. Ich habe den Eindruck, heutzutage sind einfache Nachtische abgeschafft und dafür werden immer öfter Kalorienbomben zum Kaffee serviert. Lotta, die weibliche Darstellerin in Historieätarna (siehe Youtube), wundert sich in der Sendung zum Essen in den 70., dass es ganz normal war, Erwachsenen eine Hagebuttensuppe zu servieren.

Hier geht es zum Rezept.

 

Klimp – Suppeneinlage

Dieses Rezept stelle ich nur vor, weil es mir die einzig bekannte schwedische Suppeneinlage ist.

 

Die Suppeneinlage schmeckt keinesfalls schlecht – nur nicht sehr spannend. Sie gehört aber zur traditionellen schwedischen Küche. Also, bitte sehr, guten Appetit!

 

Solöga – Sonnenauge

 

Hier geht es zum Rezept. Das Sonnenauge oder das Vogelnest, wie manche sagen, macht viel her und ist ein schwedischer Klassiker. Man braucht nicht mal einen Herd, um diese Vorspeise zu machen. Alles was erforderlich ist, sind ein paar Gläser mit den eingelegten Zutaten, ein Ei, etwas Petersilie und Zitrone; ein Messer und ein Schneidebrett. Guten Appetit!