Als die Pizza in Schweden introduziert wurde, waren Lebensmittel ziemlich teuer, besonders „außergewöhnliche“, dazu gehörten alle nicht-langweilige Gemüsesorten und Mineralwasser. Salat sowieso. Salat bekommt man immer noch meistens als mickrige Topfpflanzen im Supermarkt, aber ich nehme an, die Restaurants haben andere Quellen. Wie auch immer. Zur exotischen Pizza gibt es Krautsalat, aber nicht irgendeiner. Inzwischen soll eine Mayo-Soße auch dazugehören. Beide Rezepte habe ich zum Neujahrstag herausgefunden. Am 1. Januar essen die Schweden seit kurzem mehr Pizza als sonst. Die Sorten sind ziemlich abenteuerlich, da die schwedischen Kunden und die arabischen Pizzabäcker (die Italiener sind wohl alle wieder ausgewandert, jedenfalls gibt es kaum italienische Restaurants in Schweden) sich auf die Rezepturen geeinigt haben, ohne sich um die Gefühle der Italiener zu kümmern.
Pizzasalat:
1 Kohl/Krautkopf
100 ml Zucker
2 TL Salz
1 Msp Pfeffer
1 Hand voll Paprika aus dem Glas
Oregano
150 ml Öl, neutral
75 ml Essigessenz (24%) plus 75 ml Wasser
75 ml Flüssigkeit aus einem Glas mit grünen Pfefferonis
60 ml Ananassaft oder Doseninhalt
Kraut hobeln. Übrige Zutaten (außer Paprika) mischen, bis sich der Zucker auflöst. Paprika sehr gut wässern, damit der Salat nicht rosa wird. Untermengen. Alles mindestens 6 Stunden ziehen lassen.
Der Salat ist ziemlich sauer. Aber er soll so schmecken.
Mayo-Sauce:
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
115 g „echte“ (?) Mayonnaise
Oregano, Salz, Pfeffer, Gewürzsalz
1/8 Gurke gerieben
190 g Joghurt 3,5%
125 g Joghurt, türkisch oder griechisch
Alles vermengen.
Dazu bloß keine Pizza vom echten Italiener. Ich habe gemogelt und einen Pizzastrudel gemacht, aber der gehört nicht ins schwedische Kochbuch.
Schwedisch kochen 
Hej, hej!
Wir haben letzten Sommer aus Interesse in Schweden Pizza geholt. (Problem: der arabische Pizzabäcker versteht kein schwedisch mit deutschem Akzent und ich kein arabisches-Schwedisch… Englisch und drauf zeigen hat dann den Erfolg gebracht)
Die Pizza war abenteuerlich belegt (Dönerfleisch und viel Knoblauch auf der einen, Rindfleisch und Sauce Hollandaise auf der anderen) aber echt lecker. Dazu gab es besagten Salat. Und erinnerte der an dann Salat den es beim Griechen in D gibt, nur öliger.
Fazit: Pizza in Schweden ist ein Erlebnis das nichts mit Italien zu tun hat. Lässt man sich aber darauf ein kann man viele neue Geschmackskombinationen entdecken.
Und wenn jemand vorbei kommen sollte: die Pizza in Ellös auf Orust (gegenüber vom Hemköp) kann man durchaus ausprobieren.