Zwei kleine Plätzchen mit Schokolade dazwischen = Sonjas Nussplätzchen
200 ml (200g) Haselnüsse (Mandeln) (gemahlen)
200 g weiche Butter
100 ml Zucker
350 – 400 ml Weizenmehl
Butter und Zucker gut durchschlagen. Nüsse und Mehl zugeben und einen Teig machen.
Rollen formen, etwa 2 cm im Durchmesser. Kühl stellen, gerne über Nacht.
Etwa 1/2 cm dicke Scheibchen aus den Rollen schneiden und auf Backpapier legen.
5 Minuten bei 200° backen. Auskühlen lassen
40 – 75 g Schokolade schmelzen. Etwas Schokolade auf ein Plätzchen schmieren und ein zweites darauf setzen.
Schwedisch kochen 