Knoblauchhering – Vitlökssill

Entweder normale Matjesheringe in Öl oder 4 entwässerte Salzheringfilets.

2 Knoblauchzehen, gepresst

100 ml saure Sahne

100 ml Schmand

50 ml Mayonnaise

1 EL Essig

1 EL scharfer oder mittelscharfer Senf

Zutaten für die Soße mischen. Heringe abtropfen lassen und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Unterrühren. Ein paar Stunden oder über Nacht ziehen lassen.

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