Die drei kleinen Schnittchen vorweg ersetzten im 20. Jahrhundert oft das mehr oder wenige große Buffet (smörgåsbord/brännvinsbord), um die Hausfrau nicht zu überfordern. Ohne irgendein Essen wäre es doch fast unanständig, seinen Schnaps zu trinken. So entstand die Sitte mit den drei unterschiedlichen kleinen Schnittchen, von denen eins etwas mit Fisch zu tun haben sollten.
Hier en Vorschlag:
Knäckebrot, belegt mit Kaviarcreme aus der Tube, verrührt mit etwas Sahne, und Gurke
Gebratene Toastbrotecken mit Radieschen
Roggenbrot mit Schinken und Ananas
Schwedisch kochen 