Grünkohl aus Halland

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In Halland an der Westküste wird gerne Grünkohl u. a. zum Weihnachtschinken gegessen (auf dem Bild ersatzweise Kasseler). Das Gericht heißt Långkål. Am Besten kocht man den Grünkohl mit etwas von der fetten Brühe vom Weihnachtsschinken. Gegen Ende der Kochzeit gibt man ein Schuss Sahne dazu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.

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