Stockholm meets New York

Zimtschnecken mögen auch die Amerikaner. Nur wollen sie noch mehr Kalorien hineinpacken. Ich habe es ja versucht, aber es ging nicht ganz. Jedenfalls wird der Teig für Cinnabons mit Vanillepudding gemacht. Und das ist schon mal gar nicht so schlecht. Dann kommt noch ein Frosting drauf. So gut wie es ist – ich würde es in der Zukunft weglassen, denn wenn man nicht den ganzen Satz sofort aufisst, ist es mit der Verwahrung nicht optimal. Aber man könnte ja versuchen, nur ganz wenig Frosting zu machen und den Rest Frischkäse für etwas anderes zu verwenden. Der Verweis zum Rezept und meine Auswertung stehen ganz unten bei den Zimtschnecken.

Schönen Mittsommer!

… mit Prinz Oscars Küchlein. Zu welchem Anlass er sie bekommen hat, weiß ich nicht, vielleicht zur Taufe – dann hat er wohl keins abbekommen…

Jedenfalls passen sie wunderbar in der Zeit, wenn es sowohl Rhabarber als auch Erdbeeren gibt. Und Holunderblütensirup ist auch dabei. Also für Mittsommer perfekt!

Die Förmchen sind jedenfalls nicht schwer auszulösen. Das ist ja auch ganz wichtig.

Ansonsten habe ich mich mit Heringsgläsern eingedeckt, denn Mittsommer ohne Hering ist unvorstellbar. Ich habe auch vor, eine kleine Portion Schnaps mit Johannisbeerblättern (von den schwarzen Beeren) zu aromatisieren. Das ist ein Genuss, der frisch genossen werden soll, denn der Schnaps wird nach wenigen Tagen dunkler und weniger lecker.

Möhren-/Karottenbrot

Dieses Rezept ist ganz gut. Ich habe es mit nur Weizen- und Dinkelmehl, zum Teil etwas Vollkorn, gebacken, denn Roggenmehl gibt es einfach nicht zu kaufen.

Dem König zum Geburtstag

Irgendwann mal habe ich das Rezept für die königliche Geburtstagstorte gefunden, als der König 70 wurde. Das ist eine Weile her. Wird er nicht nächstes Jahr 75? Aber nun habe ich zu Pfingsten die Torte gemacht.

Doch ich bekam das Gefühl, das ist wieder so ein Ätsch-das-ist-doch-viel-zu-schwer-für euch-Rezept mit eingebauten Fallen. Obwohl es in einer Rezeptesammlung von TV4 steht, die für Laien gedacht ist. Zum Beispiel steht es, dass man Zitronensaft und Sahne zusammen aufkochen soll. Ja, aber echt, wollen wir Quark herstellen, oder? Dann sollte die Torte ständig eingefroren werden, auch vor dem Servieren. Wer möchte aber steinharten Rhabarberkompott essen? Und so ein Spraygerät hat wohl nicht jeder. Daher habe ich das Rezept etwas angepasst. Wer lieber das Originalrezept möchte soll „Kungens 70-årstårta“ googeln oder bei http://www.koket.se suchen.

Allerdings frage ich mich auch, woher der Kuchenbäcker im April Holunderblüten, Spargel und Rhabarber bekommen hat, denn der König hat an Walpurgis Geburtstag. Aber zu Pfingsten ist die frische Torte perfekt. Hier geht es zum Rezept.