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Wollten Sie schon immer mal Schwedisch kochen? Vielleicht wussten Sie aber nicht, wo sie die Zutaten herbekommen sollten. Vielleicht gab es auch andere Probleme. Hier habe ich meine Schwedische Rezepte und Tipps zusammengestellt. Die Rezepte habe ich alle in Bayern ausprobiert. In Norddeutschland wird es noch einfacher sein, die Zutaten zu beschaffen. Aber ich habe keine Rezepte dabei, deren Zutaten man nur mit großen Schwierigkeiten bekommt. Höchstens welche, die Gewürze oder Ähnliches verlangen, die man aber auf Vorrat in den Ferien kaufen kann. Die Rezepte sind eher traditionell, vielleicht etwas modernisiert, aber schon Hausmannskost. Manche typisch schwedische Gerichte lasse ich aus, weil sie auch typisch deutsch sind. Ein Braten ist ein Braten ist ein Braten… Dasselbe gilt für Kohlrouladen und ziemlich viele andere Fleischgerichte. Einige von den Rezepten habe ich auch für die Deutsch-Schwedische-Vereinigung e. V., München gekocht und dabei sondiert, was bei den Mitgliedern und Freunden ankommt. Sonst war die Familie Versuchskaninchen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Maria

Hier ist ein Einkaufszettel für Sachen, die man mit Vorteil im Urlaub in Schweden kauft:

Safran (0,5 g) in der Apotheke oder im Lebensmittelladen (an der Kasse erhältlich) – für die gelben Lussebullar in der Weihnachtszeit

Pomeransskal (gemahlene bittere Orangenschale) aus dem Gewürzregal – für das weihnachtliche Gewürzbrot

Salpeter aus dem Gewürzregal – für die Leberpastete und für den Weihnachtsschinken

Fischbrühwürfel – für Fischgerichte

Große Mengen Gewürze ganz günstig gibt es im Ö o B-Laden.

Hagebuttensuppenpulver (nyponsoppa) weil es in Deutschland dies nicht gibt. Die Suppe zum Kochen schmeckt besser als die man kalt anrührt.

Weißer Zuckerrübensirup (für einige wenige moderne Rezepte)

Film: Einkaufen in Bullerbyn

Film entfernt.

Es gibt Essen in Schweden, das man lieber verschweigt, siehe hier.