Brot

Auf dem Bild sieht man ein paar nützliche Backwerkzeuge. Unten die normale Rolle (Brödkavel) und oben drauf die Rolle, die für Knäckebrot und Fladenbrote (Kruskavel) recht praktisch ist. Und dazwischen ein Piekser (Nagg), den man statt einer Gabel benutzt um Fladenbrote einzustechen.

Das schwedische Brot ist oft gesüßt. Erst in letzter Zeit hat man (wieder?) angefangen ohne Hefe, aber mit Sauerteig zu backen. Hier werde ich nur herkömmliche Rezepte vorstellen.

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