Diese Plätzchen sind ein Klassiker, echt lecker!
50 g Mandeln, gehackt
550 ml Weizenmehl
200 ml Zucker
1 TL Natron
200 g Butter
1 EL heller Zuckerrübensirup, z. B. Grafschafter Karamelsirup, oder Grafschafter heller Sirup (der dunkle wird schon auch OK sein)
1 EL Wasser
Die trockenen Zutaten außer Mandeln mischen und die Butter hinein kneten. Sirup, Wasser und Mandeln einarbeiten. Eine 4 cm dicke Rolle formen, in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Ofen auf 200° vorheizen. 4-5 mm dünne Scheiben schneiden und auf Bleche mit Backpapier legen. 8 – 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Schwedisch kochen 