Für 4 – 6 Törtchen
Etwa 6 – 9 Scheiben Brot, nach Rezept schwedisches Kavringbrot. Leider habe ich kein gescheites Rezept dafür. Eins, das ich ausprobiert habe, ist zwar lecker, aber dafür soll das Brot fünf Stunden lang kochen (ja, kochen), die meisten Rezepte sind jedoch pappsüß. Gekauftes Kavringbrot esse ich aber gerne. Hier habe ich zwei Lagen (pappsüßes) Kavringbrot und eine Lage normales Mischbrot genommen. Pumpernickel ist wohl etwas hart, aber König Ludwig-Brot (Aldi-Süd) würde vielleicht als Ersatz passen.
Västerbottensalat:
100 ml geriebener Västerbottenkäse (Ersatz: Prästost von IKEA oder vielleicht Rahmkäse – Bad Wörishofener Rahmkäse z. B.)
75 ml Cheddardipp, Fertigprodukt. Nisse empfiehlt Santa Maria (mit Fertigprodukten ist es so eine Sache, einfach ausprobieren).
50 ml Mayonnaise
2 EL Schnittlauch, feingeschnitten
Pfeffer
Meerrettichcreme:
50 ml Mayonnaise
50 ml Filmjölk (Ersatz: Joghurt oder saure Sahne)
1 TL Meerrettich
Außerdem:
1 Scheibe Rentierfleisch pro Törtchen (TK bei IKEA)
TK-Preiselbeeren (Ersatz: Preiselbeermarmelade aus dem Glas)
Schnittlauch
Den ersten Boden mit Västerbottensalat und den zweiten und den dritten Boden mit Meerrettichcreme bestreichen. Auf einander legen. Die Seiten mit Meerrettichcreme bepinseln. Rentierfleisch durchschneiden und um das Törtchen wickeln. Mit noch mehr Meerrettich, etwas Schnittlauch und Preiselbeeren garnieren.
Schwedisch kochen 