Von den Nachbarn abgeguckt

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Das isländische Produkt Skyr gibt es jetzt in vielen Läden. Es ist eine Art Magerquark/Yoghurt. Der Skyrkaka wird in Island meistens mit Blaubeeren gegessen und hier habe ich Blaubeerskyr (schmeckt hervorragend) verwendet (bei Lidl gefunden). Hoffentlich ist es OK, das ich ausnahmsweise ein nicht schwedisches Rezept vorstelle. Hier kommt man ganz ohne Ofen aus, es ist nämlich ein Cheesecake mit Gelatine. Zum Rezept geht es hier.

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